Smokkfiskur steiktur með hvítlauk og chili-pipar

  Í versluninni Fiska á Nýbýlavegi er hægt á fá smáan smokkfisk (baby-squid) sem er mikið lostæti. Hann er góður steiktur einn og sér á einfaldan hátt með hvítlauk og chili-pipar og upplagt að hafa hann í forrétt eða sem tapasrétt í með öðrum réttum. Dugar fyrir 4 í forrétt eða smárétt.   400 g […]

Read More

Fersk skata með kapers og brúnuðu smjöri

Fiskbúðin á Sundlaugaveginum er stundum með fersk skötubörð til sölu og nær alltaf með þau til frosin. Við í Salt Eldhúsi erum alveg vitlaus í þetta lostæti matreitt með brúnuðu smjöri. Skötubörðin eru oftast frekar lítil þannig að reikna má með 2-3 börðum á mann. Fyrir 2 4-6 skötubörð 2 msk. olía 6-8 msk. smjör […]

Read More