kimchi pönnukökur

Hér er uppskrift að yndislega góðum hádeigismat. Kimchi er hægt að nota í ýmsa rétti og þessi pönnukaka er bæði holl og mettandi. Ég legg til kartöflur í pönnukökuna en það er nú bara af því að ég á oft afgangskartöflur í ísskápnum, hér á bæ er engu hent. Í staðin fyrir kartöflur má nota hrísgrjón eða bara bæta einni matskeið af mjöli saman við.

Fyrir 2

3 msk. olía

2 soðnar kartöflur (150 g) gott að nota afgangskartöflur

3 egg, meðalstór

3 msk. hveiti eða annað mjöl sem hugnast

100 g kimchi

2 vorlaukar eða skalotlaukar, saxað

Stappið kartöflurnar í skál. Bætið eggjum, hveiti, kimchi og vorlauk saman við. Hitið olíu á pönnu og steikið 2 kökur í einu, gullinbrúnar á hvorri hlið. Gott að bera góða Asíska sósu fram með.  

Posted by

Við í Salt Eldhúsi erum miklir sælkerar og erum sífellt að prófa okkur áfram í matargerð og að skapa nýja rétti. Ég er annar eigandi og framkvæmdastjóri Salt Elhúss ehf, kennslueldhúss sælkerans, fyrrum þáttagerðarmaður og síðan ritstjóri á Gestgjafanum. Hér á blogginu setjum við inn okkar uppáhalds uppskriftir.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s